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襄阳市食之味知识课堂：饼干|无糖饼干3|无糖芝麻苏打饼干做法

无糖饼干3|无糖芝麻苏打饼干做法

材料

A. 牛奶85克，ganjiao母1小勺

B. 低筋面粉150克，盐1/8小匙，苏打粉1/8小匙、 黑芝麻1小勺，黄油25克

C. 淡盐水10ml（刷表面用）

DIY做法

1. 牛奶和干jiao母混合，搅拌均匀。

2. 低粉中加入盐、苏打粉、 黑芝麻和黄油，休闲食品饼干批发，倒入酵母牛奶揉成面团。

3. 揉好的面团包裹保鲜膜饧20分钟，擀成薄片，折叠几次。

4. 较后擀成大约0.2厘米的薄片，刷一层淡盐水，用叉子扎孔。烤盘垫不粘纸或不粘布。

5. 用饼干模型压出形状，用刀片将压好的形状移至烤盘，然后饼干在室温放置饧十分钟。

6. 烤箱预热200度。饧好的饼干入烤箱中上层烤10分钟

【襄阳市食之味商贸有限公司，通过整合**优质食品资源，全力打造原装进口食品的品牌发展战略，通过与****的食品制造企业进行紧密的战略合作，致力于将**的健康美食和时尚生活方式带给广大消费者。】

襄阳市食之味知识课堂：饼干|曲奇饼干1

曲奇饼干

曲奇饼干又称雪荞曲奇；曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义。

曲奇饼干

主要原料 高原玫瑰“大甜瓣”，瑞典AAK奶油，云南优质高原小麦，高原**蜂蜜，高原蔗糖，饼干批发整箱，农家鸡蛋

适宜人群 老少皆宜

储藏方法  常温，避免存放于日晒、高温或潮湿的地方

曲奇饼干|食品简介，来源于英语COOKIE，（英音：'kuki美音：'kuk），是由中国香港传入的粤语译音。

利用膳食纤维具有吸水性和持油性这一特性、加入该原料可使曲奇具有柔软，膨松并且能有效降低脂肪、热量。

为了在产品中体现“强化纤维”的概念，在配方设计中需添加适量的纤维比例，以符合标签的规定。如标注“强化纤维”，必须符合每100g产品>3g纤维，标注“高纤维或富含纤维”，必须符合每100g产品>6g纤维，根据纤维的含量来计算它在产品中的添加量。以下是为某企业生产膳食纤维在曲奇中的应用实例，饼干批发，我们选用了纤维含量(以干物质计)90%的膳食纤维，产品的标示为“高纤维或富含纤维”，即每100g产品6g纤维。

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