瑞麦嘉禾 图 |麦淀粉是小麦淀粉吗|麦淀粉

　麦淀粉膳食：适用于慢性肾功能衰竭患者。

　　膳食特点：

　　①慢性肾功能衰竭患者不能把氮代谢产物正常排出，麦淀粉哪有卖的，因此需限制膳食中的蛋白质摄入量，但为了改善病人的蛋白质营养状况，在允许摄入的蛋白质总量内选用适量的奶、蛋。瘦肉类优质蛋白质。

　　②以麦淀粉代替部分或大部分主食，减少米、面的摄入量，以使蛋白质摄入总量控制在慢性肾功能衰竭患者肾功能能够承受的范围内，麦淀粉是小麦淀粉吗，以达到既减轻肾负荷又改善蛋白质营养不良的状况。

　　③按照患者肾功能损害程度确定其蛋白质摄入量，一般以血尿素氮、血肌酐的检测结果来确定允许摄入的蛋白质总量（大多在20～40g／日）

　　④给予高碳水化物，适量的脂肪以供给所需之热能。

　　⑤免用一切刺激性食品和调味品、有水储留者应限制钠盐，麦淀粉，无尿少尿时同时也要限制钾盐。

　　⑥可把麦淀粉做成面饼、蒸饺、面条、饼干、面糊及各种糕点。

凉皮的制作方法：

1.将150克澄粉倒入盆内。

2. 加入15克面粉进去，麦淀粉是什么，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。

3.加清水，边加边用筷子搅拌，将小麦淀粉和面粉搅拌成特别稀的面糊。

4. 用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。

5. 取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。

6. 倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。

7. 锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。

8. 凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子。

9. 冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。

10. 揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起。

11. 依次将所有的凉皮做完，做完的凉皮切条。

13. 黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。

14. 放入适量辣椒油。15. 放入花椒油。

16.撒少许熟的白芝麻。

17. 倒入适量陈醋。

18. 放少许盐调味，拌匀即可享用。

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