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种子罐、发酵罐维护保养操作规程
一、目的:建立种子罐、发酵罐维护保养操作规程,菌种发酵罐维修,延长罐子使用寿命。 二、适用范围:发酵车间生产人员。 三、责任人:种子罐、发酵罐使用人员。 四、正文:
1、 每批生产完毕都要进行清洁和检查,认真做好维护保养工作。
2、 检查维修阀门时要清除阀门积垢,阀门部件如有损害必须进行维修或更换。 3、 做好罐内的清洁工作,不得有积垢和死角产生。
4、 每批必须进罐检查,对各个连接部位进行紧固,防止产生松动,影响使用。 5、 经常对发酵罐及管道阀门进行渗漏检查,如有渗漏及时采取补漏措施。 6、 罐体、管道等不得用硬物撞击,福建菌种发酵罐,以免损坏。 7、 检查设备润滑部位,定期添加和更换润滑油。
8、 压力表、温度计、酸度计等要免受震动,正确使用,做好维护保养工作,如有问
题及时通知仪表工维修,要定期送质监部门进行检定。
9、 设备运行中如果出现异常,应立即采取措施或停止运行,故障排出后方可运行,
严禁设备带故障运行。
10、 设备操作人员必须进行上岗前的培训,熟悉设备操作,具有一定的解决设备故障
的能力。
11、 认真做好设备维护保养记录
应用范围
发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业,罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或雏形)均采用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,菌种发酵罐保养,而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵,菌种发酵罐型号,设备配备空气呼吸孔,CIP清洗喷头,人孔等装置。
分类
发酵罐的分类:按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风的和非机械搅拌通风发酵罐
按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌
发酵罐按使用范围可分为生物发酵罐、啤酒发酵罐、葡萄酒发酵罐等。
发酵罐按加热形式:蒸汽发酵罐,电加热发酵罐
液体菌种生产的关键技术
1、溶氧量
2、空气过滤
3、培养液
4、接种
5、环境
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