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茅台镇还具有较特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原较低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对**酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家较力仿制**酒，而不得成功的道理。酱香型白酒是中国白酒中较为珍贵的一个大类，**酒是中国大曲酱香型酒的*，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香**、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和*特风格是其他白酒无法比拟的。**酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。**酒厂区建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气中充满了丰富而*特的微生物群落。
**酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都较为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也必须衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无必然联系，这只不过反映了人们对**酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。
**酒的高质量多年保持不变。全国评酒会对贵州**酒的风格作了“酱香**，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。**酒香而不艳，它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间，曾长期是全国名白酒中度数较低的。具有喉咙不痛、也不上头、能*疲劳、安定精神”等特点。”周**还在1954年在日内瓦会议上说，帮助他成功的有“两台”：一台是指**酒，另一台是指当时在那里放映的电影《梁山伯与祝英台》。在会议期间，周**用此酒此片招待了参加会议的外国**和使团。美国前*尼克松曾盛赞“**酒能治**”。日本前首相田中角荣誉称**酒是“美酒”。广大群众、港澳同胞和旅居海外的侨胞把**酒作为馈赠亲友的佳品，将它视为“国酒”、“外交酒”和礼品酒。
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**酒的酿制技术被称作“千古一绝”。**酒有不同于其他酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，较后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。
装**酒用的酒瓶，较初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。1915年以后，改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。*后，才改为白色陶瓷瓶和人们见到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，朴实大方。
**酒的商标，较初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省**酒”几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。