α-环糊精|食品除味剂#027-50756182

中文名称：  α-环糊精  
英文名称：  Cyclohexapentylose  
CAS号：  10016-20-3  
分子式：  C36H60O30
EINECS号：  233-007-4
分子量：  972.84
含量：98%
质量标准：  企业标准
贮藏条件：  室温储存
熔点：  >278 °C (dec.)(lit.)
包装：  25kg/纸板桶
溶解度：  H2O: 50 mg/mL
性状：  白色结晶性粉末
用途：  （1）特异臭味的消除与掩盖；（2）食品组织结构的提高与改良；（3）苦涩味道的减轻与除去；（4）抗氧化作用；（5）风味的保持与佳化。

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