烘焙中比较常见的材料：即发干酵母有新鲜酵母脱水而成，西式甜点培训机构，呈颗粒状的干性酵母。由于它的使用方便和易储藏性是目前较为普遍采用的一种用于制作面包馒头等的一种酵母。小苏打学名碳酸氢钠，甜点培训，化学膨大剂的其中一种，碱性。常用于酸性较重蛋糕配方中和西饼配方内。

烘焙的基础材料：色拉油较常用在戚风蛋糕或海绵蛋糕中，而花生油等其他液态油脂因为本身味道比较重，所以不太适合加过蛋糕中。橄榄油有些食谱会在面包制作过程中在面团中加入橄榄油，比较健康，但味道比较淡。融化黄油可代替色拉油加入戚风蛋糕或海绵蛋糕中，会使做好的蛋糕有比较重的油脂味。

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