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单宁酶厂家
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单宁酶生产厂家
本品不能代替药物
中文名称:鞣酸酶
品牌：东聚含量：99%主要用途：酸度调节剂执行标准：国标保质期：24个月性状：粉末产品名称：单宁酶
单宁酶简介：
单宁酶(鞣酸酶,丹宁酶)Tannase
单宁酶全称单宁酯酰水解酶,也称为鞣酸酶,丹宁酶,是一种胞外酶,产自黑曲霉。它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩羧键,生成没食子酸和葡萄糖。单宁酶分布广,用途多,其研究与应用已深入到食品加工、饲料加工、化妆品生产及皮革制作工艺过程中。
中文别号:单宁酶
英文名称:Tannase
法定编号:EC 3.1.1.20。
又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶,该酶对带有两个苯B基的酸,如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉出产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其弄清通明,亦可用于除掉柿子等品的涩味,以及用于制作速溶茶,避免发酵茶混浊。
单宁酶Neotannase P是一种胞外酶,产自黑曲霉。该酶是作为一种脂酶起作用,分解单宁为鞣酸。
【产品用途】1.茶饮料、速溶茶行业
降低产品浑浊度;减少茶汤苦涩味;提高茶叶品质、产量;
2制革工业
增加生皮革致密及柔软度;促进生皮鞣化均匀,制做皮革;
3.植物及中药提取
降低沉淀复合物;解除抗营养物质;减少苦涩味及褐变;提高产品营养价值及品质;
4.化妆品行业(植物提取成分)
用于植物提取化妆品;避免化妆品出现混浊或者结块现象;
5.饲料行业
提高家畜对植物蛋白的利用和吸收率;降低畜牧业的生产成本;
6.果汁果酒
用于果汁果酒澄清;防止果酒和果汁中杂质引起的变质;咖啡风味的软饮料生产;葡萄酒风味的改进;
【单宁酶】包装和贮存条件:
1、本品整包装为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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