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黄花菜,阿福花科萱草属被子植物,植株一般较高大,根的中下部常有纺锤状膨大;叶绿色;花葶基部呈三棱形,上部呈圆柱形;苞片为披针形;花梗较短,花被淡黄色,花蕾**部有时黑紫色;蒴果呈黑色钝三棱状椭圆形;种子黑色,有棱;花果期5~9月。黄花菜因其花蕾色泽金黄而得名。 黄花菜原产于中国,分布在秦岭以南各地区以及河北、山西和山东等地,日本和东南亚地区也有分布。黄花菜性耐寒,耐干早,耐半阴;对土壤要求不严,砂土、黏土、平川、山地均可种植,但以红黄土壤较好,忌土壤过湿或积;繁殖方式有分株、播种繁殖。在《本草纲目》中有记载。黄花菜是花卉园艺方面的珍品,有一定的观赏价值,是布置庭树丛中的草地或花境等地的材料。 黄花菜营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类等,人们食用后常有舒畅安逸的感觉,因此有人还将黄花菜称作“安神菜”。宋代文学家苏东坡曾以“莫道农家无宝玉,.ZG乡村度假网___r达州黄花批发,遍地黄花是金簪”来赞美黄花菜。但黄花菜鲜花含有多种生物碱,不宜多食,否则会引起腹泻等中毒现象。 形态特征 黄花菜,.ZG乡村度假网___r达州黄花批发,百合科萱草属被子植物,植株一般较高大;根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。叶绿色,7-20枚,长50-130厘米,四川中琪数农科技有限公司,.ZG乡村度假网___r达州黄花批发,ZG乡村度假网,宽6-25毫米。花葶长短不一,一般稍长于叶,基部三棱形,上部多少圆柱形,有分枝;苞片披针形,下面的长可达3-10厘米,自下向上渐短,宽3-6毫米;花梗较短,通常长不到1厘米;花多朵,多可达100朵以上;花被淡黄色,有时在花蕾时**部带黑紫色;花被管长3-5厘米,花被裂片长(6-)7-12厘米,内三片宽2-3厘米。蒴果钝三棱状椭圆形,长3-5厘米。种子约20多个,黑色,有棱;从开花到种子成熟约需40-60天,花果期5~9月。 繁殖方式有分株、播种繁殖。 分株繁殖 分株繁殖是比较常用的繁殖方法。一是将母株丛全部挖出,重新分栽;另一种是由母株丛一侧挖出一部分植株做种苗,留下的让其继续生长。 挖苗和分苗时要尽量少伤根,随着挖苗和分苗随即栽苗。种苗挖出后应抖去泥土,一株一株地分开或每2-3个芽片为一丛,由母株上掰下。将根茎下部生长的老根、朽根和病根剪除,只保留1-2层新根,并把过长的根剪去,约留10厘米长即可。 切片繁殖 黄花菜采收完毕后,将根株挖出,再按芽片一株一株分开,除去短缩茎周围的毛叶,已枯死的叶,然后留叶长3-5厘米,剪去上端;再用刀把根茎从上向下先纵切成两片,再依根茎的粗度决定每片是否需要再分。如果根茎粗壮,可再继续纵切成若干条。这样每株一般可分切成2-6株,多者可达10株。须注意,在分切时每个苗片都需上带“苗茎”,下带须根。分切后用50%多菌灵1200倍液浸种消毒1-2小时,捞出摊晒后用细土或草木灰混合黄土拌种育苗。 扦插繁殖 黄花菜采收完毕后,从花莛中、上部选苞片鲜绿,且苞片下生长点明显的,在生长点的上下各留15厘米左右剪下,将其略呈弧形平插到土中,使上、下两端埋入土中,使苞片处有生长点的部分露出地面,稍覆细土保护;或将其按30°的倾角斜插,深度以土能盖严芽处为宜。当天剪的插条要当天插完,以防插条失水,影响成活。插后当天及次日须浇透水,使插条与土壤密接。以后土壤水分应保持在40%左右。约经1周后即可长根生芽。入冬注意防寒。经1年培育,每株分蘖数多者有12个,少有5个,翌年即可开花。 种子繁殖 在花开后10-60分钟进行人工授粉。黄花菜受精的适宜温度为28-32℃,相对湿度为53%-82%。为防止**杂交“串花”,可用线扎住花蕾。但不宜套袋,以免袋内温度过高。为了提高坐果率,还可从开花前2天起,每隔7-10天用0.1%的硼砂,或1:300倍液的磷酸二氢钾,或2%过磷酸钙,或1%尿素和氯化钾等水溶液做叶面喷施,直至较后一批蒴果坐果后20天为止。黄花菜以主花序**部分枝及二分枝的结果率较高。从节位看,一和二果节的结果率较高。为此,对于一至*四个分枝,可以保留1-4果节上的花蕾,主花序**部分枝可保留一和二果节上的花蕾,其余的花蕾应疏掉,使养分集中于果实和籽粒。 主要品种 早熟型:有四月花、五月花、清早花、早茶山条子花等; 中熟型:有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金|钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花等; 迟熟型:有倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花等。 产地生境 黄花菜原产于中国,分布于中国秦岭以南各省区(包括甘肃和陕西的南部,不包括云南)以及河北、山西和山东等地,日本和东南亚地区也有分布。生于海拔2000米以下的山坡、山谷、荒地或林缘。主要产区有湖南、江苏、陕西、四川、甘肃等省,尤其湖南的邵东和祁东较多,占中国产量一半以上,其次四川的渠县,陕西的大荔等也很**。 生长习性 黄花菜性耐寒,耐干旱,耐半阴;对土壤要求不严,地缘或山坡均可生长,砂土、黏土、平川、山地均可种植,但以红黄土壤较好,忌土壤过湿或积。黄花菜对光照适应范围广。黄花菜地上部不耐寒,地下部耐-10℃低温。叶片生长适温为15-20℃;开花期要求较高温度,20-25℃较为适宜。 [2] [3] [20] 该种的所有品种的花,都是在午后2-8时开放,次日11时以前凋谢,2-3天脱落。一般在阴天要开得早一些,凋谢得晚一些,不同的品种也有一定变化。 金针樱桃肉的做法 原料:黄花菜50克、五花肉0.75公斤、红腐乳卤(汁)50克、绍酒25克 制做:处理好的黄花菜从中切断,五花肉洗净切成五分宽、八分长的长方形块。起旺火,锅内稍放点油,油温起轻烟时烹绍酒,入肉块翻炒。调中火,把红腐乳汁倒到肉里加适量的水把肉焖熟,再调旺火,加进黄花菜合炒,装盘即成。