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产品规格:25kg*1
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简介
在**淀粉所具有的固有特性的基础上,为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的**特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等),使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉
另外,变性淀粉还可按生产工艺路线进行分类,有干法(如淀粉、酸解淀粉、阳离子淀粉、羧甲基淀粉等)、湿法、**溶剂法(如羧基淀粉制备一般采用乙醇作溶剂)、挤压法和滚筒干燥法(如**淀粉或变性淀粉为原料生产预糊化淀粉)等。