单辛酸甘油酯生产厂家

更新时间：2024-04-29 11:43
所属行业：添加剂食品添加剂乳化剂
发货地址：江苏南京六合区

信息编号：154187754，公司编号：13813584

产品规格：25*1

产品数量：5000.00 千克

包装说明：25kg

产品单价：50.00 元/千克起

官方网址：http://njsgswkj.cn.b2b168.com/

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单辛酸甘油酯价格

食品级单辛酸甘油酯

南京松冠生物科技有限公司会员 10 年

所在区域：江苏南京六合区
经营性质：有限责任公司
企业类型：生产加工
注册地：南京市秦淮区
主营产品：温轮胶,维生素C,L-精氨酸

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“单辛酸甘油酯生产厂家”详细信息

南京松冠生物科技有限公司

规格：25*1含量：99%包装：25kg/袋/桶/箱产地：江苏外观：粉末

单辛酸甘油酯是脂肪的中间代谢产物，一种新型高效广谱防腐剂，对革兰氏菌均有抑制作用。同时，其优良的乳化性能对稳定食品形态、改善组织结构，优化制品品质有显着帮助，可广泛应用于生湿面制品（如面条、校子皮、棍纯皮、烧麦皮）、糕点、倍烤食品馅料、表面用挂众及肉灌肠类。

用途：防腐剂，乳化剂，稳定剂，消泡剂

是一种*防腐剂。它对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世纪80年代首先由日本开发成功并投放市场，规定为不需的食品防腐剂。FAO／WHOJECFA亦对辛酸甘油酯ADI值不作**。单辛酸甘油酯系由八个碳的直链饱和脂肪酸辛酸和甘油各一克分子酯化合成。分子式C11H22O4，分子量为218，熔点40℃，易溶于乙醇等**溶剂。保质期比对照组从2天增至4天；在内酯豆腐中使用。我国GB2760－1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面，使用量1g／kg；肉肠为0．5g／kg。