正常人每天摄入1.3克植物甾醇，配合合理膳食，可改善血脂异常。问题是，通过**食品，每天仅能摄入植物甾醇200到400毫克，和1.3克有个差额。可考虑利用添加了植物甾醇的食物“进补”。比如美国等发达国家在面包、牛奶、食用油等食品中间加植物甾醇，就是一个很好的办法。

植物甾醇是一种活性成分，在植物的根、茎、叶、果实和种子中均广泛存在。植物甾醇在结构上与动物性甾醇如胆固醇相似，而且它能“识别”血液中的好坏胆固醇。植物甾醇能抢占坏胆固醇在肠道中的位置，并促使其排出体外，从而降低血液中总胆固醇和坏胆固醇的含量，同时并不影响好胆固醇的含量。

沧州市宝来金康公司生产的植物甾醇为具有旋光性的白色固体，经溶剂结晶获得的甾醇通常为针状或鳞片状白色晶体，其产品多为粉末状、片状或颗粒状，甾醇相对密度略大于水，甾醇熔点均在100℃以上，较高达215℃。甾醇分子中碳原子数一般为27～31，相对分子质量为386～456。甾醇难溶于水、碱和酸，常温下微溶于丙酮和，溶解于乙醚、、、乙酯、二化碳、。
植物甾醇*性无易爆性，是一种重要的医药中间体，用于制备甾体药物中间体AAD和维生素D3。对人体具有重要的生理活性作用，在肠道中它能抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，在肝脏中能抑制胆固醇的生化合成。因此，甾醇适用于**高胆固醇、高血脂等疾病。同时，该产品在医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织、食品等领域有广泛用途。

当人体每天摄入的胆固醇量**400-450毫克时，植物甾醇才会“工作”,展现它阻碍胆固醇吸收的作用。这意味着，如果人体本身胆固醇的摄入量不是很高，植物甾醇就不会影响胆固醇的吸收，从而帮助体内胆固醇始终保持在正常的水平。

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