装蜂蜜的瓶子里面有水，瓶子有水可以装蜂蜜吗

　　很多人家中都会存有蜂蜜，蜂蜜含有丰富的营养物质，对身体有滋补的作用，但是保存的时候也有很多方面需要注意，保存不好也会影响蜂蜜的质量，那瓶子有水可以装蜂蜜吗?接下来田野牧蜂带您了解一下。



　　瓶子有水是不可以装蜂蜜的，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，在这个过程中蜜蜂不断地煽动翅膀蒸发蜂蜜中过多的水分，使水分较终降至20%以下，形成高浓度蜜液，以抑制各种微生物的生长，而瓶子里有水会降低蜂蜜的浓度，不仅会使蜂蜜的口感下降，还会使蜂蜜更容易变质。



　　蜂蜜会吸收瓶子中的水分，如果当蜂蜜中的水分**过21%以后，就会为酵母菌提供生存环境，适宜条件下酵母菌就会大量的生长繁殖，同时酵母菌会分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，生成二氧化碳和酒精，蜂蜜就会出现一层厚厚的气泡，并且伴随着酒精味和酸味，这时蜂蜜中含有大量的微生物和细菌，不建议食用了。



　　蜂蜜具有很强的吸水性，因此蜂蜜保存时一定要注意密封，更不能用有水的瓶子装蜂蜜，应该将瓶子洗刷干净晾干再装蜂蜜，而且蜂蜜是酸性黏稠液体，与金属会发生反应，为了避免污染蜂蜜，盛装蜂蜜的瓶子较好选用玻璃瓶或食品用塑料瓶。