济南厨房设备存在的*问题

济南厨房设备存在的*问题。火灾是近几年来时有发生的，厨房也不例外，随着科技的发展时代的变迁人们不断地改良厨房设备，因此许多的家庭也好、饭店也好全都实现了厨房电气化，但是同时也增加了火灾的发生率。
济南厨房设备存在的*问题。厨房油锅内油温过高容易引起火灾。厨房内油炸、油煎、炒菜等烹饪 制作是比较常见的操作。如果油锅内温度过高, 锅内温度达到油的闪点，油便会产生闪燃。如果持续加温,油锅就会产生自燃,一旦厨师或员工处置不当,就容易引起火灾。油锅起火,由于 温度高、火焰大、火灾蔓延快,因此其火灾危险性很大。厨房内使用的各种灶具和器具也是引发火灾事故的关键。在以前的厨房火灾中，因高压锅、蒸气车、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发事故的现象不在少数。
济南厨房设备引发火灾的直接原因，厨房用油大致可分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的宾馆和饭店则主要采用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。油锅烹调食物，因食用油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，扑救时如不得法就会引发火灾。
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