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精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否,并没有直接关系。精酿啤酒的主要原料就是麦芽、酵母、水和啤酒花,啤酒花是较重要的,品牌啤酒招商*代理,也是用来和工业啤酒做出区分的。
在大众啤酒日趋饱和的大背景下,中国啤酒市场呈现高1端产品快速发展的趋势,随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好,精酿啤酒增长显著。
精酿啤酒*,遇见新的商机。
精酿啤酒为什么很香?主要是大麦芽
啤酒一直坚持选用产自加拿大、澳大利亚的优质进口大麦为原料,这些大麦颗颗饱满、溶解性好、色浅,是目前世界上1较1优质的酿酒用大麦。但是要生产麦香馥郁的啤酒,关键还要看步步考究的酿造工艺,在浸泡、发芽、焙焦等各个工序上必须严格把控。
大麦不能直接用于啤酒的发酵与酿造,需要经过浸泡梳洗,并进入发芽期,这是大麦进行生命活动的主要过程,也是酿造麦香啤酒的重要因素。麦芽的质素影响着麦香好坏,但大麦发芽并不是越长越好,需要严格将麦芽的长度控制在一定范围内。在这方面,啤酒配有高科技的监测设备和方法,啤酒招商*代理方案,秉承以麦芽质素为标准而非麦芽产成率的原则,确保了麦芽较高的品质。
到这里,是不是似乎已经可以闻到了浓郁的麦香?还差一步——烘焙,这是能否产出**麦香的关键。
众所周知,麦制品的香味是烘焙谷物所散发出来的,但烘焙技术的高低,影响着麦香的**性。温度太低香味得不到充分散发,啤酒招商*,温度太高又*焦糊。就好像制作**遐迩的蓝山咖啡,唯有经过“中度烘烤”的咖啡豆,才能让*特的酸、苦、甘、醇等味道**地融合在一起,形成强烈诱人的优雅气息。
据啤酒业内人士指出,啤酒的麦芽烘焙温度要比其他企业高一些,而正是这微小的差别,能在保证产品色度标准的前提下,较1大程度地呈现出麦芽中的香味物质,也就是麦香。此外,在烘焙方式上,啤酒不惜重金进一步改进,采用三层烘焙技术,使每一粒麦芽都充分地舒展“身体”,“全身心”地融入啤酒液中。
可见,这啤酒中的**麦香确实来之不易,**口味的背后要付出高昂的成本、技术的挑战和口味变化的风险,但一直坚持着,用比别人更高的投入和精神坚守这份执着,精心雕琢每一“寸”的麦香。当你经过某处,不经意间闻到了弥散在空气中的浓郁麦香,不用怀疑,那一定会是啤酒所带来的。