正宗的“西湖龙井”用超滤水才能泡出茶色、香

 正宗的“西湖龙井”用超滤水才能泡出茶的色、香 

     面对市场上“龙井茶”、“钱塘龙井”、“大佛龙井”、“浙江龙井”、“越州龙井”、“狮峰龙井”等不同名称，许多消费者都一头雾水，到底什么才是正宗的“西湖龙井”?

为示区别，传统龙井茶改称“西湖龙井”。

    西湖龙井，原为龙井茶，原本是指产于杭州西湖风景区龙井村及周边几个山坳里的一种扁形绿茶，自唐代流传至今，已有1300多年的历史。因加工方法*特、精湛，品质优异而被称之为“茶中圣品，国之瑰宝”。*后，即被选为“国家礼品茶”至今，是目**经国家正式授牌的“国家礼品茶”。柬埔寨首相西哈努克、英国首相撒切尔夫人、尼克松等许多国家**和国际**学者对西湖龙井同样也是推崇备至。

     买正宗龙井要认品牌看标识
据杭州西湖区龙井茶产业协会会长商建农介绍，龙井茶自2001年原产地域保护获批至今，传统龙井茶的法律地位始终很模糊，即使是人们熟识的“西湖龙井”，也不过是一个叫法，**有过商标注册或者其他法律认可的凭证。严格地说，这是一个不受法律保护的产品。

     近代以来，不少茶学工作者曾对宜茶水品作过分析测定和试验比较。以浙江杭州为例，经理化检测和开汤审评，结果表明: 
　　以虎跑泉水和云栖水较好，西湖水、钱塘江水次之；城市天落水和自来水再次之，城市井水较差。