商用洗碗机是指在商业用途的洗碗机设备，商用洗碗机包括、饭店用洗碗机、酒店用洗碗机、、 食堂用洗碗机以及餐具消毒公司用洗碗机等。洗碗机使用场所广阔，同时发展提也十分广大，现在洗碗人 工成本不断增加，洗碗工难招已是普遍存在的现象， 再加上人们物质生活水平的提高，对健康卫生的要求 也越来越高，手工洗碗难以保证清洗质量。
一、使用方便
洗碗机多为大型机器，自动清洗，省时、省力、省人工。一次性购买，永1久性使用，使用寿命长。不易 更换设备，机器投入成本相对其他大型器械而言要低很多。噪音小，对人的噪音危害度低。
二、节约省水
洗碗机内部设置有循环流水装置，一次性注满可以使用较长时间，相比传统人工洗涤而言，后者需重 复换水，反复清洗，虽也干净，但实在是浪费水。节水装置使其的节水优势十分明显。
三、高1效率
洗碗机可以几种洗涤大量的集中就餐的餐具，洗涤量大，相比传统的人工洗涤方式而言，节省大量的 人力，降低洗涤成本，而且该洗碗机由机器来洗碗，不为人为因素而停止，工作效率高，使得有更多的时 间和人力能够来重新分配。
四、价格
因在洗涤方面的以上优势，其在价格方面自然不低，有的2万左右，有的7、8万、十几万的都有，价格因设备的配置、质量、规格、材质、售后的服务有相差。但是 ，对于需要长期大规模洗涤的场所来说，拥有这么一台洗碗机，刚开始的投入成本是有点高，但与其采用 人工洗碗长此以往相比，其价格也不高了，长期请人工的费用也**过机器的费用了。所以，实际上商用洗 碗机是比较划算的。
洗碗机的优点有：
1、节省人工，大大降低劳动力，提高工作效率；
2、可进行转弯设计，对场地要求比较宽松；
3、噪声小，清洗速度快，与普通洗碗机相比只需要1/5的时间；
4、耗水量较少，功率小，清洗成本低廉；一台800w的“风刀”，可对被清洗物进行“无积水”处理， 便于对被清洗物消毒烘干，起到快速烘干的作用。 
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